Кумин (зіра) / Кумин (зіра)

Зіра (кумін, римський тмин) - смугасте насіння сірого кольору з сильним пряним запахом і свіжим, гострим, горіховим смаком.

Як використовувати зиру (кумін)?

 

Зіра добре поєднується з усіма прянощами, особливо з коріандром, куркумою, фенхелем, корицею, імбиром, кмином, лавровим листом, чорним і запашним перцем, кардамоном і мускатним горіхом;

Цю спецію традиційно додають до східного плову, страв з бобових, рису, овочів (особливо добре поєднується з морквою і картоплею), макаронів, заправкам, соусам, борщів і супів, салатів. Також хороша при маринуванні і консервації огірків, перців, помідорів, грибів, капусти;
"Смачного" аромат зіри додасть кисломолочним продуктам, запіканок і несолодкої випічці;
Для повного розкриття аромату і смаку обсмажте цілі насіння в невеликій кількості масла або на сухій сковороді.

 

Країна походження: Індія