Коптильня з гідрозатворів з нержавіючої сталі для гарячого копчення, 1,5мм 500х300х300

Коптильня 500 х 300 х 300, металл1,5 мм.
Комплектація - корпус 2 решітки кришка піддон
Гідрозатвор робить ємність коптильні герметичній, відводить дим тільки в штуцер.
Кришка «будиночком» відводить краплі конденсату від продуктів, оповитих димом.
Джерело тепла - Відкритий вогонь, Газова плита, Електроплита, Індукційна плита, Вугілля.
Всі, хто любить смачно поїсти, не відмовлять собі в задоволенні завести коптильню зі сталі.
На виїзних святах, пікніках вона не поступається місцем барбекю, мангали.

У коптильні можна приготувати рибу, качину грудку, курочку, мисливські та будь - які інші ковбаски, засмажити свинину, «поворожити» над морепродуктами, овочами і навіть салом. .

ПІДГОТОВКА І ПОРЯДОК РОБОТИ
УВАГА:
Після покупки, перед першим приготуванням, необхідно коптильню промити гарячою водою і прогріти на джерелі вогню протягом 20 - 25 хвилин.
Зняти кришку з корпусу. На дно корпусу насипати тирсу або тріски, розподіливши їх рівним шаром, з розрахунку 200 - 250 гр. на 1 годину роботи. Тирса, дрібні стружки або тріска, очищені від кори, бажано застосовувати листяних порід дерев, крім берези.
Рекомендована деревина для копчення - вільхові, дубові, осикові, від старих яблунь, груш, горіха, кедра, ялівцю, вересу.
Сирі продукти, попередньо засолені (замариновані) і злегка повяленние, розкладаються на решітках. М'ясо бажано трохи проварити.
Кришку надіти на корпус. Зібрана таким чином коптильня з продуктами встановлюється на джерело розігріву. Протягом 5 - 10 хвилин можливий інтенсивний нагрів підстави, після чого його необхідно зменшити: при копченні риби - до середнього рівня, а при копченні сала і м'яса - ще слабше, щоб не витопити жир.
Час копчення залежить від ваги продуктів, температури, вологості, обсягу порцій, інтенсивності нагріву та може бути для риби 30 - 60 хвилин, для сала і м'яса 60 - 120 хвилин.
Після використання, коптильню потрібно очистити жорсткою щіткою, щоб зняти кіптява і забруднення.
Потім вимити губкою з мильним розчином, обполоснути теплою водою і витерти насухо рушником.
Просушити коптильню в перевернутому вигляді.
Після кожного миття коптильні, обов'язково змастити внутрішню частину корпусу і кришки рослинним маслом.
Важливо пам'ятати, що в запобіганні деформації коптильні, необхідно не допускати її різкого охолодження.