Валюта UAH
Консервант Микспробакт 100 – FLYTEX (ФЛАЙТЕКС), ООО | all.biz
Купить Консервант Микспробакт 100
Консервант Микспробакт 100

Консервант Микспробакт 100

В наличии
Цена:
90.04 UAH
Пример: +380(50)123-45-67
Доставка:
Россия, Санкт-Петербург
(Показать на карте)
+7(8 
Показать телефоны
7
7 лет на Allbiz
Технические характеристики
  • БрендFLYTEX
  • Страна производительРоссия
Описание
Микспробакт 100 - консервант на основе ацетатов

СОСТАВ И ХАРАКТЕРИСТИКА

В состав смеси Микспробакт 100 входят: консервант Е262, регуляторы кислотности и антиоксиданты: (Е331, Е575,Е300), соль.

НАЗНАЧЕНИЕ

Специальная смесь с консервантом и антиокислителями для сохранения свежести мясного сырья, продления сроков годности всех видов колбасных изделий: вареных колбас, сосисок, сарделек, ливерных колбас, паштетов, натуральных и рубленых полуфабрикатов, цельно мышечных и реструктурированных продуктов. Препарат подавляет рост и развитие патогенных микроорганизмов в процессе созревания мясного сырья и хранения готовой продукции.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИМЕНЕНИЯ

Смесь не требует предварительной подготовки и изменения технологического процесса производства мясных продуктов.

Способы внесения и рекомендуемая дозировка консервирующей смеси следующие:

  • для предварительной обработки мясного сырья (с целью сохранности его свежести в течение 2-3 дней) - в сухом виде в количестве 5 г/кг массы с последующим перемешиванием сырья (в кусках) без добавления соли;
  • при посоле мясного сырья - в сухом виде из расчета 3- 5 г/кг с последующим перемешиванием и добавлением посолочных ингредиентов в соответствии с рецептурой;
  • для эмульгированных продуктов - в сухом виде в количестве 3-5 г /кг фаршевой массы, вносится на первой стадии куттерования ( если он не использовался при посоле сырья);
  • при производстве деликатесов - вводится в рассол из расчета 3-5 г на 1 кг шприцуемого сырья;
  • для рубленых полуфабрикатов - в сухом виде из расчета 2-3 г/кг фарша в начале процесса перемешивания ;
  • При производстве натуральных п/ф используется раствор 6-10% -ной концентрации путем опрыскивания (или окунания) продукта в приготовленный раствор.
  • Кроме того данную смесь рекомендуется использовать в виде раствора 10%- ной концентрации для обработки технологического инвентаря и оборудования.
Способы доставки
Связаться с продавцом
Консервант Микспробакт 100
Консервант Микспробакт 100
за
по товару
Ваше сообщение должно содержать не меньше 20 символов. Сообщение не может быть больше 2000 символов.
Не заполнено обязательное поле
Неверно заполнено поле
Неверно заполнено поле
Сравнить0
ОчиститьВыбрано позиций: 0