Книга - це велика кондитерська книга. Автор - Мелані Дупюй (Hummingbird)

Про книгу: Велика книга Кондитер: торти, тістечка, десерти. Навчитися готувати шедеврів Чудова колекція рецептів для найбільш вишуканих кондитерських виробів з детальними покроковими інструкціями та фотографіями. Шварцвальд та "Jandwiy", Merengi та Eclairs, MILF та "релігія", сирники та тірамісу ... солодкі цукерки з французьких та світових кондитерів! Автор Мелані Дюпюй працював кондитером у провідних паризьких ресторанах, а тепер викладає в Ательє Десенс у кулінарній школі, її пристрасть полягає в тому, щоб поділитися секретами майстерності, а науковий редактор книги є засновником інноваційної кухні , інженер харчової промисловості та фахівця з молекулярної гастрономії Ann Coauzo. Візуальна інфографіка та ілюстрована глосарія допоможе освоїти основні кондитерські методи та методи, розуміють продукти, кухонне посуд та інвентар.