Лимонна кислота, регулятор кислотності E330

Лимонна кислота є регулятором кислотності, антиоксидант, а також синергетичні антиоксиданти. Він також може бути використаний як диспергування та шліфувальна добавка. Він має приємний смак. Розчинність води - 162 г / 100 мл при 25 ° С. Підлягає термічному розпаду. Початок заряджання при 170 ° С. Піддаються повній біоорпаді. Відповідно до європейської цифрової кодифікації харчових добавок, лимонна кислота класифікується за допомогою E330, і включена до переліку харчових добавок, дозволених для використання в харчових продуктах та напоях.

Застосування:

Моногідрат харчової моногідрату являє собою безбарвний кристал, зовні, схожий на цукор. Основними додатками цього продукту є:

Кондитерська промисловість. Тут, лимона кислота використовується як підсилювач та підсилювач смаку.

Виробництво напоїв. в алкогольні та освіжаючі газовані та некарбовані лимонові кислотні напої додається, щоб дати їм відчуття свіжості. Крім того, це синергіст, тобто речовина, що збільшує ефект антиоксидантів, таких як аскорбінова кислота.

індустрія банку. Тут лимона кислоту використовується як консервант замість оцту, який визнається як канцероген, і використання яких у більшості країн у харчовій промисловості різко обмежена.

Масло - Fatain промисловість. Тут, лимонна кислота захищає продукти від розкладання ефектів слідів важких металів, утворюючи складні сполуки з ними. Цей шлях значно знижує ймовірність берегового, маргарину та тваринного масла.

Косметична промисловість. Лимонна кислота є частиною багатьох косметичних препаратів: електрики, лосьйони, креми, шампуні, фіксатори для волосся та ін. Тут він використовується в основному як регулятор рН.

Зберігання:

Хард - лимонна кислота зберігається у закритих складах при відносній вологості повітря не більше 70% . Гарантійний період зберігання - 3 роки.

Безпека:

Може викликати подразнення слизових оболонок дихальних шляхів, шлунку, а також поверхню шкіри та очей. Будьте обережні!

Використовуйте лимонну кислоту в харчовій промисловості як регулятор кислотності (E330) та синтетичний антиоксидант, гідролізний каталізатор, антиоксидантний синергіст, а також кольорові стабілізатори. Проксі з лимонної кислоти дає напій ножицю. Він має приємний кислий смак. Лемонова кислота захищає продукти від впливу на них важкі метали. Зовнішньою кислотою є білий порошок або безбарвні кристали.
Легкий розчинний у воді та алкоголю. Лимонна кислота не є горючою, не токсичною, пожежною та вибуховою природою. Хімічна формула: C6H8O7 • H2O

.