Валюта UAH
Каппа каррагинан полуочищенный купить в Одессе
Купить Каппа каррагинан полуочищенный
Каппа каррагинан полуочищенный

Каппа каррагинан полуочищенный

В наличии
Уточняйте цену у продавца
Пример: +380(50)123-45-67
Оплата:
Доставка:
  • Самовывоз,
  • Транспортная компания,
  • Новая почта,
  • Укрпочта,
  • Интайм,
  • Деливери
  • Детально
Украина, Одесса
(Показать на карте)
+380 
Показать телефоны
1
1 год на Allbiz
Технические характеристики
  • Видкаррагинаны
  • Форма выпускапорошок
Описание

Смесь очищенного каррагинана, стандартизированного с декстрозой, калий хлоридом, камедью рожкового дерева и фосфатом. Это порошок бежевого цвета.

Не стандартизирован солями.

Каррагинан экстрагируется из красных морских водорослей. По химическому составу это гидроколлоид состоящий главным образом из калиевых, натриевых, магниевых и кальциевых сульфатных сложных эфиров галактозы. Известны три типа каррагинана: каппа, йота и лямбда. Каждый тип имеет определенные особенности. Каппа каррагинан растворяется в горячей воде и при остывании образует устойчивые, хрупкие гели. Также каппа каррагинан, взаимодействуя с мицеллами казеина стабилизирует молочные продукты. Йота каррагинан формирует более эластичные и упругие гели, устойчивые к синерезису. Лямбда каррагинан растворяется как в холодной так и в горячей воде и используется как загуститель, а не гелеобразователь. По степени очистки и способу получения различают рафинированные каррагинаны высокой очистки, образующие прозрачные, бесцветные гели без вкуса и запаха, и полурафинированные каррагинаны, дающие желтоватого цвета не прозрачные гели с характерным запахом водорослей. 

Потенциальные преимущества:

  • Низкий синерезис
  • Заменяет желатин
  • Мягкая жевательная резинка

Рекомендации по применению:

Растворить в горячей воде и добавить в горячую массу (116°С). Готовить до температуры 122°С - 128°С. Охладить до

Способы доставки
Способы оплаты
Связаться с продавцом
Каппа каррагинан полуочищенный
Каппа каррагинан полуочищенный
за
по товару
Ваше сообщение должно содержать не меньше 20 символов. Сообщение не может быть больше 2000 символов.
Не заполнено обязательное поле
Неверно заполнено поле
Неверно заполнено поле
Сравнить0
ОчиститьВыбрано позиций: 0