Фенхель мелений

Фенхель мелений — пряність із меленого насіння фенхелю. Рослина має приємний подібний анісу солодкувато - пряний аромат та смак. Молоте насіння фенхелю використовують при приготуванні супів, як чудова приправу для других страв (рибних, м'ясних), в маринади для овочів та соління капусти, огірків, яблук, кавунів, динь та лісових ягід. Ідеально поєднується приправа з фенхелем у соусах до свинини, страв із субпродуктів, холодної риби. Спеція фенхель також використовується для випічки, у виробництві напоїв, додається до чаю, при засолюванні та квашенні овочів. Фенхель можна зустріти у плові, ковбасах, сирах, маринадах, соусах, льодяниках.