Тваринні білки "Scanflavour" Scangel SF-91
В наявності
Уточнюйте ціну у продавця
- Самовивіз,
- Кур'єр
- Детально
Опис
Продуктова лінійка Scangel SF включає асортименти напівфункціональних, нативных, високомолекулярних коллагенов, одержуваних з нерозчинної фракції знежиреної свинячої шкіри й внутрішньої тканини; це правильний вибір для використання при виробництві широкого спектра м'ясних виробів. Білки Scangel SF мають не тільки эмульгирующими властивостями, вони також надають прекрасну щільну консистенцію продуктам, уживаним у гарячому виді.
Ідеальний вибір для м'ясних виробів, уживаних у гарячому виді
Увесь асортименти коллагенов має як надзвичайно високу, так і низкою влагосвязывающей і жиросвязывающей здатністю. У результаті, Scangel SF являє собою ідеальний вибір для эмульгированных м'ясних продуктів, уживаних у гарячому виді - таких, як сосиски, сардельки, закусочні й варені ковбаси
Більше того, білок Scangel SF-91 з успіхом використовується для самостійного готування гранул, емульсій жиру/масла, емульсій шкіри, капсулированных спецій і грузлих смакових добавок. Найголовніше - даний коллаген сприяють збереженню природньої м'ясистості виробів у гарячому стані
Уся продукція Scangel SF може використовуватися в комбінації з іншими функціональними харчовими добавками
Оптимальні експлуатаційні витрати
Завдяки вираженій здатності поліпшувати консистенцію, а також додатковому впливу колоїдних коллагенов на глобулярні білки або гідроколоїди, комбінація білка Scangel SF-91 з іншими інгредієнтами може значно знизити експлуатаційні витрати
Широкий спектр функціональних можливостей
Scangel SF має широкий спектр функціональних можливостей; головний плюс полягає в тому, що він використовується в м'ясних системах при низьких температурах і пастеризації
Відсутність хімічної обробки
У процесі виготовлення Scangel SF-91 не застосовується ні хімічна обробка, ні відбілювання. Виробництво містить у собі тільки термічні й механічні процеси, у результаті яких виходить стійкий з мікробіологічної точки зору продукт із нейтральним смаком
Ідеальний вибір для м'ясних виробів, уживаних у гарячому виді
Увесь асортименти коллагенов має як надзвичайно високу, так і низкою влагосвязывающей і жиросвязывающей здатністю. У результаті, Scangel SF являє собою ідеальний вибір для эмульгированных м'ясних продуктів, уживаних у гарячому виді - таких, як сосиски, сардельки, закусочні й варені ковбаси
Більше того, білок Scangel SF-91 з успіхом використовується для самостійного готування гранул, емульсій жиру/масла, емульсій шкіри, капсулированных спецій і грузлих смакових добавок. Найголовніше - даний коллаген сприяють збереженню природньої м'ясистості виробів у гарячому стані
Уся продукція Scangel SF може використовуватися в комбінації з іншими функціональними харчовими добавками
Оптимальні експлуатаційні витрати
Завдяки вираженій здатності поліпшувати консистенцію, а також додатковому впливу колоїдних коллагенов на глобулярні білки або гідроколоїди, комбінація білка Scangel SF-91 з іншими інгредієнтами може значно знизити експлуатаційні витрати
Широкий спектр функціональних можливостей
Scangel SF має широкий спектр функціональних можливостей; головний плюс полягає в тому, що він використовується в м'ясних системах при низьких температурах і пастеризації
Відсутність хімічної обробки
У процесі виготовлення Scangel SF-91 не застосовується ні хімічна обробка, ні відбілювання. Виробництво містить у собі тільки термічні й механічні процеси, у результаті яких виходить стійкий з мікробіологічної точки зору продукт із нейтральним смаком
Зв'язатися з продавцем
Тваринні білки "Scanflavour" Scangel SF-91