Для чого використовують виноградну дробарку?
Дробарка для винограду призначена для подрібнення і роздавлювання сировини з метою отримання мезги для подальшого виготовлення вина. Також більшість моделей обладнані гребневідділювачем для винограду, тому здатні виконувати ще одну важливу задачу - дозволяють розділити сировину і гребені перед тим, як починається дроблення.
Подрібнювати виноград дуже важливо, адже таким чином можна отримати набагато більше соку для подальшого виробництва, ніж при обробці цілих ягід. Також, це єдиний спосіб, щоб виготовити сусло - самоплив - сировину, необхідну для виготовлення тонких вин. Після проходження через виноградну дробарку, отримана мезга потрапляє в мезгопріемнік, а потім, в стекатель, де, під тиском власної ваги, віддає сік найвищої якості.
Дуже важлива перевага пристрою - акуратність, що дозволяє ретельно розчавити ягоди не пошкодивши кісточки і шкірку. Це важливо, адже вони можуть значно зіпсувати смак напою, надаючи йому гіркоту і залишаючи неприємний післясмак.
Дробарки для винограду ВДГ компанії «Ракитов» оснащуються блокувального пристрою, яке захищає механізм обладнання, зупиняючи його роботу в разі потрапляння сторонніх твердих предметів.
Види виноградних дробарок
Щоб купити дробарку для винограду, повністю відповідає цілям, в яких воно замовлено, потрібно розуміти, що різновидів у дробарок, як і у інших пристосувань, кілька. І купити той чи інший варіант слід, чітко визначившись зі своїми потребами і побажаннями щодо характеристик і ціни.
У сучасному виноробстві використовують такі види дробарок для винограду:
- Щічні або лопатеві. Стискають ягоди, дроблення відбувається під впливом механічного здавлювання.
- Ударні. Ягоди роздавлюються від удару, в деяких моделях, з наступним розтиранням.
- Валкові дробарки для вина. Виноград проходить через валики, які його тиснуть.
Одним з найпопулярніших серед покупців в Україні варіантів з невисокою ціною, є валкова дробарка з гребневідділювачем ВДГ. Вона більше, ніж інші відповідає технічним вимогам для виробництва вин високої якості. Валкові дробарки з гребневідділювачем оснащені горизонтально розташованими валами, відстань між якими може регулюватися. Коли ягоди проходять через них, то дуже акуратно лопають. Валкові дробарки обов'язкові в переробці винограду для білих вин, адже перешкоджає попаданню гребенів від винограду, які можуть змінювати колір і не кращим чином впливати на смак.
Наша компанія виробляє обладнання в різній комплектації. Залежно від своїх потреб, ви можете купити дробарку з гребневідділювачем і без нього, замовити одну мішалку для винограду або всю лінію виробництва вина в одному місці і за вигідною ціною. Також ми виробляємо доставку обладнання з Одеси в будь - яке місто України та за кордон. Замовлення виробляються по телефону і форму зворотного зв'язку на сторінках сайту.
