Плавитель жиру

Призначення.

Плавитель жиру (жіротопка, маслоплавітель) призначення для розплавлення твердих аба заморожених блоків жиру рослини (масло вершкове, маргарин, какао - масло, шоколад и так далі. ).

Плавитель жиру віготовляється різної комплектності, КОМПЛЕКТАЦІЇ и на різну продуктивність.

Пристрій и принцип роботи:

Плавітелі жиру представляються собою двухстінну прямокутна Ємність Із нержавіючої сталі, встановлен горизонтально на опори. Комплектується водяним бачком і насосом для непрерівної ціркуляції горячої води по трубному змієвіку. У модіфікації з електрично нагрівом - комплектується ТЕНами, встановлений в Нижній части водяної ванни. Змієвік має вхідній и вихідний штуцери для подачі и відводу горячої води.
Для зручності обслуговування жіротопкі змієвік Вироблення знімальнім.
Плавітелі жиру комплектуються такоже пультом управління и приладами КВПіА
Для зливу и затоки води в міжстінній простір в задній части стінці водяної ванни передбачення патрубок. Злив розплавленого жиру проходити через злівній патрубок, розташованій в Нижній части стінкі ванни.
В цілях енергозбереження и безпеки бокові стінкі ванни ма ють теплоізоляцію.
При работе плавитель жиру блоки вкладаються на поверхні змієвіка, в якому ціркулює гаряча вода. Розплавленій жир накопічується у ванні, звідки, по мірі Накопичення, зліваеться через вихідний патрубок