Про чудодійні властивості амаранту, рослини більш відомої
нам як щириця знали ще древні інки і ацтеки, які називали
його «золотим зерном богів». А на Русі пекли хліб з амаранту,
який вважається панацеєю від усіх хвороб. Завдяки унікальним
цілющими властивостями цієї рослини, продовольча комісія ООН
визнала амарант культурою XXI століття.
Дар природи
Борошно насіння амаранту має унікальний біохімічний
склад: вітаміни Е (в рідкісну токотриенольний формі), А, В1, В2,
В4, С, D макро - і мікроелементи (залізо, кальцій, калій, фосфор,
магній, мідь тощо), а також інші біологічно активні речовини (сквален, фіто стероли, фосфоліпіди). Регулярне
вживання в їжу борошна насіння амаранту сприяє зміцненню імунітету, ефективно очищає організм від шлаків,
радіонуклідів, солей важких металів, є ефективним засобом профілактики серцево-судинних захворювань.
Чудодійний сквален
Борошно насіння амаранту є джерелом імуностимулюючої природного антиоксиданту - сквалену. Сквален
нормалізує рівень холестерину, захищає клітини організму від токсинів, вільних радикалів і канцерогенів
(речовин, які спричиняють утворення злоякісних пухлин).
В кулінарії
- Борошно насіння амаранту додають в каші, випічку (до 20%), млинці, соуси. Воно дає блюдам приємний
горіховий смак підвищує їх біологічну цінність.
-
