Особливості конструкції
Плівковий випарник складається з пакета гофрованих пластин, що представляють собою теплообмінну поверхню по якій стікає охолоджувана вода. Усередину пакета пластин надходить холодоагент (фреон, аміак або гліколева суміш). Надто важливо, що б уся поверхня пластин була покрита шаром води, інакше вода прохолоджуватися не буде, і процес випару усередині пластин буде також не збалансований. Щоб уникнути цього в конструкції плівкового випарника застосовуються спеціальні, що розподіляють потік обладнання
Далі охолоджена вода надходить в ізольовану ємність збору крижаної води і йде для потреб технологічного процесу
Плівкові випарники виготовляються з нержавіючої сталі. Тому що пакет пластин, фактично відкритий з усіх боків, то легко здійснювати мийку теплообмінних поверхонь, що важливо для харчової промисловості
Тому що плівкові випарники в основному застосовуються для одержання охолодженої води для цілей харчової промисловості, то чим ближче температура води до точки замерзання (до 0), тим краще.
Плівкові випарники можуть прохолоджувати воду до температури 0.5 … 1 °С. Що практично складно здійснити в інших видах випарників, тому що низька температура фактично приводить до початку утворення льоду, інші види теплообмінників, такі ""як труба в трубі"", ""пластинчасті теплообмінники"" мають обмежений обсяг каналів. Утворення льоду приводить до блокування каналів і механічних розривів і виходу з ладу таких теплообмінників
Плівкові випарники позбавлені цих недоліків, тому що процес охолодження відбувається у відкритих каналах достатньої ширини, утворення льоду не може завдати шкоди плівковому випарнику
Сфера застосування
Крижана вода необхідна, насамперед , у харчовій промисловості, на підприємствах випускаючих сири, морозиво, йогурти, на виробництві хліба й кондитерських виробів, і іншої продукції
Крижана вода з температурою 0.5 … 1 °С забезпечує тривалий строк зберігання продуктів і їх кращі споживчі якості
Технічна характеристика плівкових випарників
Модельний ряд складається з окремих установок одиничною потужністю від 61 кВт до 424 кВтМожливість збирати установки потужністю 2000 кВт і більше, використовуючи принцип модульної конструкціїКількість контурів по холодоагенту (фреону) може бути від 1 до кількості рівного кількості установок у системіОхолодження води до 0.5 °ЗМатеріал - нержавіюча сталь AІSІ 304, 316, SMO254, інші "