- Вага1 кг
Пажитник – інші назви фенугрек або шамбала – однорічна рослина сімейства бобових. Насіння утвориться в трикутних стручках. Насіння пажитника має солодкуватий смак з гіркуватістю та аромат свіжоскошеного сіна. Насіння можна обсмажити для покращення смаку.
Зовнішній вигляд: Насіння ромбічної форми, дрібні, довжиною близько 4 мм.
Колір: коричнево - жовтий.
Пажитник у меленому або подрібненому вигляді входить до складу багатьох сумішей приправ, найбільш відомі - каррі, хмелі - сунелі, суміш для кленового сиропу, аджика та інші. В Індії з обсмаженого насіння готують сурогатну каву.
Пажитник надає стравам горіхового смаку. Цю пряність добре додавати в тісто для хліба, адже це природний загусник. Наприклад, в Індії його постійно додають у соуси, підливи та супи, щоб надати стравам густини та горіхового смаку та аромату.
Якщо ви використовуєте цілі насіння, то перед додаванням у страви його краще спочатку обсмажити на сухій сковороді, але не дати їм почервоніти інакше вони будуть гірчити.
З давніх - давен пажитник використовували, щоб полегшити пологи і посилити лактацію, але з обережністю під час вагітності (може стимулювати скорочення матки та провокувати кровотечі). Пажитник полегшує ПМС та допомагає впоратися з перепадами настрою та полегшення болів у животі. Пажитник може знизити цукор у крові. Також він покращує чоловічу силу. Пажитник знижує температуру під час хвороби при прийомі зеленого чаю, завареного з лимоном, медом та даною пряністю.
Термін зберігання: 18 місяців при температурі не вище 20С та вологості не вище 75% .
