Шафи шокової заморозки. Шафи швидкого охолодження/шокової заморозки

Шафи шокової заморозки. Шафи швидкого охолодження/шокової заморозки

Шафи швидкого охолодження/шокового заморожування ICEMATIC призначені для охолодження та заморожування свіжоприготовленої продукції протягом короткого проміжку часу з метою збільшення терміну зберігання та збереження природних смакових якостей.

Процес охолодження та заморожування запобігає утворенню великих кристалів льоду, що виникають при повільному заморожуванні, а також "завітрюванні" (зниження вологості).

Шафи охолодження/шокового заморожування використовуються також для загартовування морозива.