Машина натиральна Н-4М

Машина натиральна Н - 4М

Натиральна машина Н - 4М застосовується для обробки тіста при виробництві баранкових виробів. Тісто надходить на безперервну транспортерну стрічку окремим шматком трохи більше 10 кг. При натиранні відбувається рівномірний розподіл складових частин, що входять до нього, а також механічний вплив на клейковину. Крім того, тісто ущільнюється.

Пристрій машини та принцип дії.

Після включення електродвигуна натиральної машини шматочок тіста транспортерною стрічкою потрапляє в зазор між барабанами, що прокочують. Транспортерну стрічку підтримують і рухають пара барабанів, якими натягують стрічку транспортера. Барабани, що виробляють натирання тіста, укріплені на станині в середній частині машини. Нижній гладкий барабан підтримує конвеєрну стрічку. Над ним знаходиться барабан із поздовжніми рифленими канавками. Для попередження від провисання стрічки під дією ваги тесту, під нею передбачається настил вздовж транспортера. Відстань між гладким та рифленим барабанами можна змінювати натяжним пристроєм, обертаючи від руки маховичок, що знаходиться усередині транспортера. При проходженні між гладким та рифленим барабанами тісто ущільнюється. Коли весь шматочок тіста пройде між барабанами, мотор вмикається у зворотний бік і тісто знову прокочується через барабани. При цьому після кожного пропуску тесту через вальці його складають удвічі для прокатки. Тісто для бубликів і бубликів зазвичай протирають 2 рази, а міцніше тісто для сушок - 3 - 4 рази. Ущільнене тісто знімається з транспортерної стрічки машини та передається на подальшу переробку.

Виробник: УКРАЇНА