Мигдальне борошно

Мигдальне борошно являє собою дрібно перемелений мигдальний горіх. Це борошно тонкого помолу, яке зберігає корисні властивості ядер мигдалю, його делікатний аромат і тонкий смак, передаючи їх готової продукції. Приготування макаронс неможливо без використання мигдальної муки. Мигдальна борошно додає в тісто необхідну кількість рідини, завдяки чому печиво для макаронс пропікається, але не стає сухим всередині.

Хімічний склад мигдальної муки дуже різноманітний:

• Корисні ненасичені жирні кислоти (підтримують імунітет і поліпшують обмін речовин);
• Вітаміни групи В (головні помічники нервової системи);
• Холін (допомагає впоратися з навантаженнями і стресом);
• Бета - каротин (покращує нігті, волосся, зуби, зір);
• Антиоксиданти (подовжують молодість);
• Біофлавоноїди (беруть участь в оновленні клітин);
• З мінералів – цинк, залізо, кальцій, магній, фосфор, сірка, калій.

Энергетичекая цінність мигдальної муки:

• на 100 г: 602 Ккал;
• білки – 25,86 г;
• жири – 54,55 г;
• вуглеводи – 3,02 г;
• не містить глютен

 Мигдальне борошно дуже корисне. Мигдаль підтримує здоров'я серця, запобігає розвитку серцево - судинних захворювань, сприяє зниженню рівня «поганого» холестерину. Мигдальне борошно допомагає вивести токсини і шлаки з організму. У чоловіків при вживанні мигдального борошна підвищується потенція. Жінкам мигдальне борошно допомагає зберегти красу і молодість.

 Мигдальне борошно є цінним продуктом для людей з діабетом 1 типу, так і 2 типу. Завдяки низькому глікемічному індексу та невеликому вмісту вуглеводів (20 грам на 100 грам борошна) мигдальне борошно сприяє підтримці цукру в крові в межах норми без різких злетів і падінь. Завдяки цим властивостям, мигдальне борошно – незамінний продукт харчування для людей з діабетом, які дотримуються низкоуглеводной дієти. З мигдальної муки можна пекти хліб, печиво, мафіни, піцу та багато інших смачних і корисних продуктів без шкоди для здоров'я.

Головне протипоказання - індивідуальна непереносимість даного продукту або вживання його в кількості, що перевищує добову дозу – більше 30 грам.