- БрендБейсик Ингредиентс, ООО
- Країна виробникКитай
Basic Agar Classic це агар-агар порошок (екстракт з червоних морських водоростей Gracilaria s рр.) Для харчової промисловості.
застосування
У кондитерської промисловості:
Basic Agar Classic є агаром що особливо добре підходить для виробництва желейних кондитерських виробів.
Поверхня розлому є гладким, склоподібним.
Basic Agar Classic дає кінцевого продукту еластичну текстуру і добре стабілізовану структуру.
типові дозування
Можемо запропонувати наступні рекомендації:
Мармелад 0,45-0,60%
Зефір 0 , 55-0,70%
Пташине молоко 0,50-0,70%
суфле 0,55-0,70%
Використання
Перед использованием Basic Agar Classic замочить в холодной воде для набухания в течение 0,5-3 часов.
Для хорошего растворения агара советуем раствор агара: воду использовать в отношении 1:30-1:50.
Мы рекомендуем получать агаро-паточный сироп путем кипячения агар-агар до полного растворения, а затем только добавлять сахар и патоку.
Физико-химические показатели
Прочность студня от 1200 g/ст2
Температура желирования 36-38°С
Температура растворения 86-90°С
Размер частиц 80 меш
Потери при сушке макс. 12%
Токсичные элементы
Мышьяк макс. 3 ррm
Свинец макс. 5 ррm
Ртуть макс. 1 ррm
Кадмий макс. 1 ррm
Тяжелые металлы (как Pb) макс. 20 ррm
Микробиологические показатели
КМАФАнМ макс. 5000 сfu/g
Дрожжи и плесени макс. 500 cfu/g
БГКП не допускаются/1 g
Salmonella не допускаются/25 g
Чистота
NordAgar Classic соответствует нормам, описанным в международных стандартах FСС, ЕЕС Е406 и WHO/FAO JECFA.
ГМО статус
Basic Agar Classic был произведен без использования генетически модифицированных организмов и продуктов, полученных из них (как определено в Директиве 2001/18/ЕС ЕС). Все соответствующие предосторожности безопасности были соблюдены, чтобы предотвратить загрязнение генетически модифицированными организмами или продуктами, полученными из них.
Дополнительная информация
Декларация аллергенов предоставляется по запросу.
МSDS предоставляется по запросу.
Упаковка
Бумажные картонные коробки с полиэтиленовым мешком внутри, 25 кг нетто.
Срок хранения
2 года с момента производства, при условиях корректного хранения, в неповрежденной упаковке.
Хранение
Хранить товар в прохладном, сухом помещении, не выше 20°С, относительной влажности до 60%; товар должен быть защищен от прямого воздействия влажности, света и осадков.
Важная информация: Приведенные в данном сертификате данные только для Вашей информации.
Так как существует много факторов, которые могут повлиять на процесс, применение, использование. Поэтому необходимо осуществить лабораторные тесты для того, чтобы решить, подходит ли данный тип непосредственно для Вашего применения.
_________________________________________________________________________________________
ЗА БОЛЕЕ ПОДРОБНОЙ ИНФОРМАЦИЕЙ ОБРАЩАТЬСЯ ПО ТЕЛЕФОНУ:
+38 050 3583696
+38 098 1062050
Лина
