Валюта UAH
Добавки для мясных консервов купить в Днепр
Купить Добавки для мясных консервов
Добавки для мясных консервов

Добавки для мясных консервов

В наличии
Уточняйте цену у продавца
Пример: +380(50)123-45-67
Доставка:
Украина, Днепр
(Показать на карте)
+380 
Показать телефоны
10
10 лет на Allbiz
Описание

Для консерв в современной пищевой промышленности используются:

  • Антивспенивающие агенты – на определённых стадиях ряда процессов производства пищевых продуктов предотвращают или снижают образование пены. Пеногасители разрушают уже образовавшуюся пену. Области применения: производство консервированных овощей, сиропов, фруктовых продуктов, варенья и др.
  • Антиокислители (антиоксиданты, ингибиторы окисления) – замедляют процесс окисления пищевых продуктов, защищая таким образом жиры и жиросодержащие продукты от прогоркания, предохраняя фрукты, овощи и продукты их переработки от потемнения, замедляя ферментативное окисление вина, пива и безалкогольных напитков. В результате сроки годности этих продуктов увеличиваются в несколько раз. Область применения: консервная промышленность.
  • Гелеобразователи (желеобразователи, желирующие вещества) – это вещества, в определённых условиях способные образовывать гели. Области применения: производство консервов и др.
  • Загустители – это вещества, увеличивающие вязкость пищевых продуктов, загущающие их. Области применения: консервированные супы и соусы, фруктовые и овощные консервы и др.
  • Интенсивные подсластители – вещества несахарной природы, применяемые для придания продукту сладкого вкуса, они в сотни (иногда в десятки) раз слаще сахара. Области применения: консервирование фруктов и овощей и др.
  • Красители – вещества, восстанавливающие природную окраску, утраченную в процессе обработки и хранения, повышающие интенсивность природной окраски, окрашивающие бесцветные продукты. Области применения: производство консервов и др.
  • Консерванты – вещества, подавляющие развитие микроорганизмов. Области применения: производство консервов и др.
  • Наполнители – это инертные вещества, применяемые в производстве низкокалорийных продуктов. Области применения: производство консервов и др.
  • Отбеливатели (отбеливающие вещества) – предотвращают и устраняют нежелательное окрашивание продукта путём химической реакции с его компонентами. Области применения: отбеливанию подвергают рыбные консервы, пресервы и маринады и др.
  • Подкислители (кислоты) – вещества, вызывающие кислый вкус пищевого продукта. Области применения: производство фруктовых консерв и др.
  • Регуляторы кислотности – вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определённое значение рН. Области применения: производство консервов и др.
  • Сахарозаменители (заменители сахара) – придают пищевым продуктам и готовой пище сладкий вкус, а также выполняют другие технологические функции сахара. Области применения: консервирование фруктов и овощей и др.
  • Синергисты антиокислителей - это вещества, не обладающие антиокислительным действием, или являющиеся слабыми антиоксидантами, но усиливающие действие антиокислителей. Область применения: консервная промышленность.
  • Стабилизаторы окраски (стабилизаторы) – сохраняют природную окраску пищевых продуктов при их переработке и хранении или замедляют нежелательное изменение окраски. Области применения: продукты переработки фруктов и овощей (консервы, сухофрукты, соки, пульпы, пюре и т. п. ) и др.
  • Уплотнители (растительных тканей), отвердители – это вещества, улучшающие структуру и внешний вид перерабатываемых пищевых продуктов, в основном фруктов и овощей, за счёт уплотнения их тканей. Обработку проводят перед или во время термообработки погружением в раствор или добавкой уплотнителя к заливке консервов. Области применения: консервированные овощи, фрукты, мясо крабов, лосося, омаров, тунца.
  • Усилители (модификаторы) вкуса и аромата усиливают (модифицируют) восприятие вкуса и аромата путём стимулирования окончаний вкусовых нервов, хотя сами усилители могут не иметь ни собственного запаха, ни вкуса. Области применения: производство консервов и др.
  • Эмульгаторы – это вещества, делающие возможным или облегчающие получение эмульсий и стабилизирующие последние. Области применения: производство консервов и др.
Способы доставки
Связаться с продавцом
Добавки для мясных консервов
Добавки для мясных консервов
за
по товару
Ваше сообщение должно содержать не меньше 20 символов. Сообщение не может быть больше 2000 символов.
Не заполнено обязательное поле
Неверно заполнено поле
Неверно заполнено поле
Сравнить0
ОчиститьВыбрано позиций: 0