- БрендПКФ Винпромсервис
- Країна виробникУкраїна
Дистиляційна установка безперервної дії ДУНД
Коньяк – це широко відомий алкогольний напій янтарно – золотистого кольору, який виготовляють із витриманого коньячного спирту – продукту дистиляції виноградних вин. Класична технологія отримання коньячного спирту передбачає подвійну перегонку вина на кубових апаратах, які отримали назву "шарантський аламбік" . Це найрозкрученіша технологія, але й трудомістка, тому застосовується в основному для виробництва елітних напоїв.
Велике поширення набули кубові установки одноразової згонки з укріплюючою колонкою. Такі апарати за всіма показниками дуже близькі до «шарантських», але дають змогу знизити втрати спирту при перегонці. Цю технологію віддають перевагу у виробництві марочних та фірмових сортів напоїв.
Наймасовішою і економічно вигідною є технологія одноразової згонки на апаратах безперервної дії . Вважається, що такі установки мають болгарське походження. Абсолютна більшість усіх видів коньячних напоїв виробляють саме на такому устаткуванні.
