Валюта UAH
Альбумин (OVOPOL) купить в Харькове
Купить Альбумин (OVOPOL)
Альбумин (OVOPOL)

Альбумин (OVOPOL)

В наличии
Цена:
295 UAH
Опт:
  • 285 UAH/меш.  - от 8 меш.
Пример: +380(50)123-45-67
Оплата:
  • Наличный,
  • Безналичный,
  • Наложенный платеж,
  • Visa/Mastercard,
  • Western Union
  • Детально
Доставка:
  • Самовывоз,
  • Курьер,
  • Транспортная компания
  • Детально
Украина, Харьков
(Показать на карте)
+380 
Показать телефоны

Рейтинг компании

74% положительных отзывов из 43
16
16 лет на Allbiz
Технические характеристики
  • БрендOvopol
  • Страна производительПольша
  • Фасовка25000 г
Описание

Альбумин
(овальбумин, сухой яичный белок) представляет собой мелкодисперсный гигроскопичный порошок от белого до светло - желтого цвета. Хорошо растворяется в воде, солевых растворах, кислотах и щелочах.

Это очищенная форма яичного белка в порошке (сухой яичный белок), лишенная редуцирующего сахара в процессе производства.

Он состоит из аминокислот с самым сбалансированным составом, из - за чего является лучшим продуктом биологической ценности. Кроме состава аминокислот и природы источника протеина на биологическую ценность также влияет качество усваиваемости организмом белка. Чистая перевариваемость и утилизация яичного белка достигает 95% . Столь высокое качество расщепления обуславливается тем, что овальбумин, являясь расщеплённой формой пептида, не подвергается ферментативной обработке в желудке.

Яичный альбумин - хороший пенообразователь, способный удерживать сахар. Это обусловливает его широкое применение в пищевой промышленности при производстве кремов, зефира, суфле, безе, пирожных и т. п.
В кондитерском производстве альбумин находит применение в тех случаях, когда требуется высокое мастерство создания стойкой пены, эмульгирования жиров, равномерности распределения составляющих производства, а также обогащения изделий полноценными животными белками.
Его характеризуют повышенная взбиваемость и стойкость пены. Один килограмм альбумина заменяет приблизительно три сотни белков куриных яиц.

Физико - химические характеристики альбумина.
Содержание влаги, % , не более - 8, 0;
Содержание белка, % - 83, 5 - 88, 0;
Содержание жира, % , не менее - 0, 25;
Растворимость, % - 88, 0 - 92, 0;
РН - 7, 0 - 7, 5;
Запах - натуральный.

Микробиологические свойства альбумина.
Количество аэробных бактерий, не более - 10×10³;
Бактерии группы кишечных палочек (колиформы), в 0, 1г продукта - отсутствуют;
Патогенные организмы, в том числе бактерии рода Сальмонеллы, в 25г продукта - отсутствуют;
Энергетическая ценность в 100г продукта, кКал - 340.

Упаковывается в мешок с полиэтиленовым вкладышем, весом не более 20кг.
Срок годности:
- при температуре не выше 20° C и относительной влажности не более 75% - 8 месяцев;
- при температуре не выше 2° C и относительной влажности не более 75% - 24 месяца.

Способы доставки
Способы оплаты
Связаться с продавцом
Альбумин (OVOPOL)
Альбумин (OVOPOL)
за
по товару
Ваше сообщение должно содержать не меньше 20 символов. Сообщение не может быть больше 2000 символов.
Не заполнено обязательное поле
Неверно заполнено поле
Неверно заполнено поле
Сравнить0
ОчиститьВыбрано позиций: 0